Le melanzane con uova si preparano tagliandole e lasciandole spurgare con il sale; una volta sgocciolate le faremo soffriggere per aggiungere poi il pomodoro per formare il sugo, una volta ristretto verseremo le uova sbattute in precedenza con il pecorino nella padella insieme al preparato fino a farle rapprendere, serviremo il tavola ben caldo. Come preparare le Melanzane fritte. Per preparare le melanzane fritte come prima cosa spuntatele 1, poi tagliatele a fette spesse 2 mm 2. Intanto scaldate l'olio di semi in una pentola, sino a raggiungere la temperatura di 180°. A questo punto passate le fettine di melanzane nella farina su entrambi i lati 3. Scrollate bene la farina in eccesso.
Per preparare le melanzane in padella come prima cosa lavate bene le melanzane e spuntatele 1. Tagliatele poi a metà per il senso della lunghezza 2 e dividete ciascuna metà ancora a metà 3. Da queste ricavate ora dei cubotti piuttosto grandi, di circa 2 cm 4. In una padella versate un filo d'olio e uno spicchio d'aglio 5.
Lavate per bene le melanzane, tagliate le estremità e, con un coltello affilato, affettatele dello spessore di 1/2 cm. Lasciatele a bagno in acqua e sale per 30 minuti. Scolate le fette di melanzana e risciacquatele, asciugatele per bene con un canovaccio pulito. Foderate una teglia con della carta da forno ed adagiate sulla teglia le fette di
Come preparare le melanzane a funghetto cotte al forno con pangrattato e pomodorini: un contorno leggero e mediterraneo, perfetto da gustare in estate.
Come fare le bruschette con melanzane. Lavate e mondate la melanzana, quindi tagliatela a cubetti. Fatela rosolare a fuoco medio in una padella con un filo d'olio per una decina di minuti, quindi unite anche pomodori tagliati e basilico spezzettato, aggiustate di sale e cuocete ancora per 5 minuti. Nel frattempo tagliate il pane a fette e Le melanzane in padella sono non solo un contorno spaziale, ma anche un condimento perfetto per piatti di pasta deliziosi! La differenza maggiore rispetto alle melanzane a funghetto (o funghetti, che dir si voglia) sono senza pomodoro: solo melanzane, basilico, aglio e olio, ma vi assicuro che il risultato merita tanto! Fun fact: alcune Tritate finemente la menta, l'origano e la maggiorana, poi disponete le melanzane in una pirofila da forno unta di olio. Cospargetele con le erbe tritate facendole penetrare all'interno delle scanalature, salate e pepate e completate con il restante olio. Cuocetele in forno preriscaldato a 190° per circa 1 ora o fino a quando la polpa non

Aggiungere la polpa di pomodoro, il sale, l’origano e far cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Sfornare le melanzane e condire con un cucchiaino di polpa di pomodoro, la scamorza tagliata a fette, coprire con un’altra fetta di melanzana ancora scamorza e origano. Rimettere in forno per 5 minuti per far

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    • melanzane a funghetto al forno